Stark Conde, The Field Blend White 2018, Jonkershoekvallei, Zuid Afrika

19,50

Gratis verzending bij aankopen boven € 75,- of vanaf 12 flessen.
Vergelijk
Druivenras

, , ,

Jaartal

Land

Soort

Typering wijn

, , ,

Product Description

Stark-Condé is een piepklein wijnhuis wat is op gericht door Jose Condé. Klein wil in  dit geval zeggen dat er 6000 kisten wijn  worden geproduceerd. met veel zorgen worden de druiven geteeld in Jonkershoevallei. Deze vallei ligt op een hoogte van ongeveer 600 meter boven zeeniveau. Een ideale plaats voor wijngaarden in Zuid Afrika. het resultaat is dan ook een bijzondere wijn, verfijnd en met Europese trekjes. dat ligt vooral aan de ragfijne wijnstijl van deze Stark Conde Field Blend.

De trossen worden streng geselecteerd. De druiven voor deze Field Blend worden geperst en vervolgens laat men het sap de alcoholische gisting ondergaan op Franse eikenhouten barriques. Hiervan is slechts 5% nieuw eiken. Dit is om smaakinvloed van het hout zoveel mogelijk te beperken. Aansluitend vindt de malolactische gisting en rijping plats op het droesem. Na 8 maanden volgt de assemblage van de wijn en wordt deze zonder klaring of filtering gebotteld. En zo wordt een field blend van niveau gemaakt met het oog voor detail.

Aroma en smaakomschrijving.

Helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van limoen, bloemen, zeer rijpe appel en iets van vuursteen. In het smaakpalet tonen van sinaasappelschil en gele pruimen, die gepaard gaan met een afdronk met zacht frisse zuren. Zeer Europees getinte witte wijn. Een heerlijk begeleider bij ondermeer gegrilde sardientjes, gerookte wilde zalm, salade met groene asperges en forel, kip met gekonfijte citroen, quiches en licht gerijpte geitenkaasjes. Proost en laat je verrassen.