Domaine Vic, Saint Chinian 2016, Frankrijk

8,95

Gratis verzending bij aankopen boven € 75,- of vanaf 12 flessen.
Vergelijk
Druivenras

,

Jaartal

Land

Soort

Typering wijn

Product Description

Elk jaar opnieuw wacht  een flinke uitdaging voor Jerôme Vic en zijn vrouw Aurélie.  De uitdaging om weer een gezonde oogst binnen te halen van de wijngaarden van Les Domaines Robert Vic. De wijngaarden hebben een totale oppervlakte van ruim 180 ha. En hebben verschillende bodemstructuren en microklimaten. Een gedeelte bestaat uit as afkomstig van de uitgedoofde vulkaan Roque Haute. Daarnaast heeft een ander gedeelte basalt als ondergrond maar ook klei en grind, afkomstig van het nabij gelegen riviertje de Libron. Dit geheel maakt het voor de wijnmaker complex.

De grootvader van Robert Vic is  de oprichter van Les Domaines Robert Vic. Hij heeft zijn fortuin gemaakt met het afstoken van eenvoudige wijn tot alcohol. Gelukkig zag zijn zoon Georges in de zestiger jaren van de vorige eeuw. Dat was niet de toekomst. Daarom is hij begonnen wijngaarden te herplanten met kwalitatief betere druiven voor mooiere wijnen.

Het wijngebied Saint Chinian heeft zich los weten te weken en zich weten te onderscheiden op het grote en anonieme wijngebied Languedoc en in 1982 de eigen AOC status verworven. Het gebied leent zich vooral voor het verbouwen van blauwe druiven voor rode en rosé wijn. Sinds 2005 zijn er ook witte wijnen met de AOC Saint Chinian maar dit maakt slecht 1% uit van de totale appellatie.

Aroma en smaakomschrijving

De donkerrode kleur verraadt al een beetje wat we kunnen verwachten: gerijpt en gedroogd donker fruit, specerijen met iets kruiden. De afdronk is lang met een tikje ‘garrigue’, de typische lokale bermkruiden. Lekker bij bladerdeeg met kaas en tomaten uit de oven, bij stevige kruidige gerechten, bij gebakken en gegrild vlees en gerijpte kazen.