Domaine Sébastien Dampt Chablis 2019, Chablis, Frankrijk

18,40

Gratis verzending bij aankopen boven € 75,- of vanaf 12 flessen.
Vergelijk
Druivenras

Jaartal

Land

Soort

Typering wijn

Product Description

De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Wijn maken gebeurt hier zoals in vroeger tijden: traditioneel en zonder opsmuk. Zo eenvoudig als die insteek mag klinken, zo indrukwekkend is het resultaat. De chardonnaydruiven voor zijn Chablis Villages oogst Sébastien uit verschillende percelen, waarvan de grootste maar liefst 45 jaar oude stokken bezit. Na het persen van de druiven vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. De druiven voor zijn Chablis Villages oogst Sébastien uit verschillende percelen, waarvan de grootste maar liefst 45 jaar oude stokken bezit. De vinificatie is vervolgens minimalistisch: na het persen van de druiven vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt niet alleen voor het verfijnde, voldroge Chablis-karakter, maar ook voor een licht vuursteenaroma als blijk van terroir-expressie in de wijn.

Aroma en smaakomschrijving

Dit is Chablis zoals Chablis bedoeld is. Verfijnd, beendroog, kalk-achtig en met tonen van granny smith-appel en citrusfruit. Een uitstekend aperitief, maar ook dé combinatie met schaal- en schelpdieren, zoals oesters.