Alain Chabanon l’Esprit de Font Caude 2006, Languedoc Frankrijk

33,95

Biodynamisch. Top uit de Languedoc!

Gratis verzending bij aankopen boven € 75,- of vanaf 12 flessen.
Vergelijk
Jaartal

Soort

Typering wijn

Druivenras

,

Land

Product Description

Met een geheel eigen visie en sterk geloof in resultaten die in de toekomst zouden volgen, is Alain Chabanon aan zijn eigen wijnavontuur begonnen. En niet zonder resultaat, want in 1995 werden zijn wijnen door Gault-Millau al tot de top van de Languedoc gerekend. Beetje bij beetje kocht Alain Chabanon wijngaarden bij tot de 16 ha die hij sinds 2009 bezit. Uiteraard wordt er gewerkt volgens de biodynamische methodiek. Gezonde druiven in de wijngaarden die geheel organisch worden verbouwd. De oogst gebeurt geheel met de hand en voor de fermentatie wordt slechts gebruik wordt gemaakt van de natuurlijke gisten die zich in zijn wijngaarden en kelder bevinden. Het resultaat mag er dan ook zijn: uitzonderlijke wijnen, die nu prijken op de wijnkaarten van toprestaurants. Het zijn spraakmakende wijnen. De puurheid van de wijnen is van uitzonderlijk hoog niveau wat door de internationale pers en de meest fameuze restaurants in de wereld wordt erkend. Deze wijn is slechts beperkt beschikbaar. Een unicum in de Languedoc en binnen de ‘kring’ wereldberoemd.

Aroma en smaakomschrijving

Het persoonlijke paradepaardje van Alain Chabanon. Stijl van een mooie Noord-Rhône wijn, type Hermitages en niet minder…

Hiervoor zijn 50% Syrah en 50% Mourvèdre druiven gebruikt. Uiteraard ook hier puurheid, zonder dat er chemische middelen in de wijngaard zijn gebruikt en ook hier wordt de wijn vergist met natuurlijke gistcellen uit de wijngaard en de wijnkelder. De wijn heeft 24 maanden gelagerd gelegen op eiken vaten van gerenommeerde Grand Cru Château’s uit de Bordeaux. Vaten van 2-3 jaar oud. Vervolgens op roestvrij stalen tanks. Resultaat: een niet te versmaden wijn. Koninklijk genieten met wild zwijn biefstuk, ossenhaas, eend met truffel en selderij of een stuk overjarige Hollandse kaas.